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Cucina Ligure a Genova
Il Ristorante Enoteca Migone propone un menù di cucina ligure, a Genova, fedele ai sapori e ai profumi della tradizione. Il locale sorge nel cuore del centro storico in una delle zone turistiche più eleganti e rinomate della città, piazza San Matteo 4/6R, all’interno di un antico edificio risalente al Quattrocento. La proposta culinaria offre un’ampia gamma di specialità tipiche della cucina ligure assieme a una serie di piatti creativi, i quali vengono preparati con ingredienti di primissima scelta: antipasti di mare e di terra, primi e secondi piatti.
Non manca una ricca selezione di vini e champagne, con etichette di fama nazionale e internazionale, oltre a un abbondante assortimento di liquori e distillati dei migliori produttori. L’atmosfera elegantemente curata rende il Ristorante Enoteca Migone una location ideale non solo per pranzi e cene con amici e parenti, ma anche con una persona speciale oppure per incontri di lavoro. Gli spazi accoglienti e arredati con ricercatezza, sono sono dotati di tutti i comfort che lo rendono un punto di riferimento per le occasioni più esclusive a Genova.
ristorante
enoteca
Norme anti covid
Come da Disposizioni Ministeriali riguardo al periodo alle norme anti Covid per ristoranti, siamo a chiedervi di leggere le presenti informazioni:
- Lasciare il nominativo e recapito telefonico per congiunto, poiché il Ristorante Enoteca Migone deve tenere l’elenco per un periodo di 14 giorni. Il foglio per annotare i dati richiesti verrà fornito direttamente dal personale
- Indossare la mascherina tutte le volte che non si è seduti al tavolo
- Utilizzare i prodotti igienizzanti che sono presenti in più punti del locale
- Accedere ai servizi igienici e al banco cercando di mantenere un’adeguata distanza e non creare assembramenti
- All’uscita del locale prestare attenzione per evitare assembramenti
Lo staff è a completa disposizione dei clienti per fornire tutte le informazioni circa le norme Covid e ringrazia i clienti per la collaborazione.
Ristorante tipico a Genova nel centro storico
Migone è un ristorante tipico a Genova nel centro storico, la cui posizione l’ha reso, nel corso degli anni, un vero e proprio punto di riferimento non solo per i clienti locali, ma anche per i turisti in visita a Genova che desiderano assaporare la vera cucina ligure. Piazza San Matteo è infatti una delle zone più eleganti della città, dove negozi e botteghe, splendide attrazioni artistiche e palazzi storici fanno da sfondo a un’esperienza del gusto davvero unica e indimenticabile. Il Ristorante Enoteca Migone offre la possibilità di immergersi nei sapori tradizionali della cucina ligure e non solo, infatti propone anche piatti più innovativi, frutto dell’estro degli chef, sapientemente abbinati a vini di alta qualità.
Piatti tipici liguri e proposte creative tutte da scoprire
Il Ristorante Enoteca Migone è in grado di soddisfare ogni palato, dai clienti più curiosi e intraprendenti fino ai fedelissimi alla tradizione. Il menù, infatti, comprende piatti tipici liguri e proposte creative tutte da scoprire, tra cui specialità italiane reinterpretate in chiave originale e contemporanea.
Si tratta di un vero e proprio percorso del gusto: dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi a base di pesce e carne fino al dessert, viene servita un’ampia gamma di pietanze altamente selezionate, sempre fresche, genuine e fragranti, preparate esclusivamente con materie prime di qualità. La stagionalità del menù ne testimonia la freschezza, variando a seconda del periodo dell’anno per offrire alla cliente ingredienti rigorosamente di stagione. Oltre a proporre piatti tipici liguri, il ristorante dispone di un’ampia scelta di vini regionali e nazionali, tra cui anche champagne, oltre a una vasta lista di amari e liquori.
Dicono di Noi
Dal “Corriere Mercantile” del 04/09/2009
ENOTECA E OSTERIA MIGONE
Nel cuore di piazza San Matteo alberga invece una delle più antiche bottigliere d’Italia. All’interno di uno storico palazzo Quattrocentesco, che un tempo fu della Corte dei Doria, a pochi passi dalla magnifica abbazia romanica di San Matteo, l’enoteca Migone rappresenta un pezzo di storia del vino, dei distillati e degli champagne nella città di Genova. Tante storie si sono raccontate attorno alla storica bottiglieria e all’adiacente osteria, quanti personaggi sono passati dalla cantina di Migone che un tempo fu della famiglia Ivaldi già a metà deIl’8OO. Nel 1925 la proprietà passò di mano a Giovanni Migone che continuò l’attività fino al 1988, anno in cui subentrò la famiglia Giandinoto, a cui va anche il grande merito di aver riaperto l’antica osteria, chiusa durante la Seconda Guerra Mondiale e inaugurata nel 2001. Oggi l’enoteca commercializza le più prestigiose e note marche nel campo del vino, degli spumanti e dei distillati, con etichette prestigiose provenienti da tutto il mondo commercializzandole con uno
stile ed un’eleganza che sono da sempre state il marchio di riferimento del locale. La gestione familiare, l’atmosfera calda ed accogliente, hanno reso Migone e la sua famiglia, capitanata da Rosario ed Enrica e dalle figlie Silvia e Michela, un vero e proprio polo attrattivo per gli appassionati del vino e della storia della città. Nell’osteria, così come in enoteca, l’atmosfera è avvolgente, come ai vecchi tempi, l’ambiente rustico ma nello stesso tempo elegante, caratterizzato dai travoni in legno, il cotto e la pietra. La cucina presenta piatti della tradizione ligure con alcune digressioni per la cucina italiana. […] Sublimi i dolci di fattura casalinga. Grazie alla cura dei menù e dell’ambiente, l’osteria, che nei primi anni dell’8OO ospitava un locale dal nome Osteria delle Prigioni, (per via delle prigioni che si trovavano nel vicino Palazzo Ducale), è diventato un luogo per veri gourmet ed intenditori di gastronomia. Il menù è preparato giornalmente con prodotti esclusivamente freschi. I piatti poi sono accompagnati con una scelta eccezionale di vini: circa 1400 etichette, più champagne e distillati vari.
Repubblica — 28 settembre 2007 pagina 10 sezione: GENOVA
La creatività a San Matteo ma seguendo la tradizione
L’ hanno chiamata osteria e per rispettare questa definizione ci sono tavoli in legno e tovaglie di carta. Ma il locale delle giovani sorelle Michela e Silvia Giandinoto, l’Osteria di S. Matteo, è in realtà un ristorante raffinato e creativo. Le porte si aprono sulla storica piazza S. Matteo, a due passi da piazza De Ferrari, in un sito prestigioso meta di turisti e punto di passaggio dell’ intensa vita del centro storico. L’Osteria è aperta da sei anni ed è collegata con l’ enoteca Migone. Come dire che per il bere c’ è già la certezza di andare sul sicuro. Per fortuna la stessa certezza c’ è anche per il cibo. Il menu cambia spesso, praticamente tutti i giorni, e varia tra il pranzo e la cena. Grande uso di baccalà e di stoccafisso, a reinterpretare una tradizione tipicamente genovese. Così tra gli antipasti si può segnalare il carpaccio di baccalà di Norvegia e il marinato di tonno pinna gialla e salmone di Norvegia. Tra i primi ho assaggiato un piccolo miracolo, i ravioli di spigola al sughetto di stoccafisso, miracolo perché i ravioli di mare sono uno dei piatti più difficili e dunque dal risultato spesso più deludente. Ma questi sono una delicata squisitezza, in cui pasta e pesce non si combattono ma coesistono e si completano. Suggestivi i taglierini Doria al granchio. Tra i secondi il baccalà di Norvegia alla spagnola e le piccatine di vitellone piemontese all’ antica. Tra i dessert spicca una ottima crema catalana e un delicato sformato di mele e pesche. Molto gradita la possibilità di scegliere tra un buon numero di etichette anche dei vini serviti a bicchiere: scelta che trae spesso dall’ imbarazzo clienti singoli o a coppie. Un altro particolare da rimarcare: pane e coperto sono inclusi nel prezzo, una lezione che molti dovrebbero imparare. Il prezzo per un pranzo medio è di 35-30 euro senza le bevande.
COSTANTINO MALATTO
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Ristorante Enoteca Migone
Il Ristorante Enoteca Migone a Genova si trova in una delle zone più caratteristiche e antiche della città, infatti sorge nel centro storico in piazza San Matteo.
Piazza San Matteo, 4/6R
16123 Genova
Tel.+39 010 2473282
migoneenotecaristorante@gmail.com
Orari di apertura:
RISTORANTE
Lun: 19:00 - 24:00
Mar – Sab: 12:00 – 15:00 / 19:00 – 24:00
Domenica: Chiuso (disponibilità solo su appuntamento per comitive e gruppi)
ENOTECA
Lun 10.00–19.30
Mar–Sab 9.00–19.30
Dicembre Aperti tutti i giorni
